Kiekvienos šeimininkės virtuvėje rasime įprastų produktų, iš kurių galima pagaminti nemažai skanėstų. Tačiau būkite atviri naujovėms! Išmėginkite ir egzotiškus kepinių komponentus.
Kokosų pienas
Kokosų pienas naudojamas kaip mažai kalorijų turintis grietinėlės pakaitalas. Tad ne veltui jis vadinamas azijietiška grietinėle. Šis pienas tinka įvairiausiems rytietiškiems patiekalams, ypač egzotiškiems padažams gaminti, tinka ir vegetariškiems valgiams gardinti. Taip pat jo galima įpilti į įvairios rūšies tešlą, saldžius padažus, ruošti kokteilius, gaminti želė. Tik nereikėtų kokoso pieno painioti su kokoso sultimis.
Karamelinis cukrus
Tai stambių kristalų rusvas cukranendrių cukrus, išsiskiriantis kiek ryškesniu karamelės skoniu. Jis pagerina kavos, arbatos, kašto vyno, punšo skoni. Taip pat idealiai tinka desertams paruošti. Turint po ranka juo ypač paprasta pagražinti ką tik iškepusį pyragą, žele tortą. Desertus taurėse ir kitokius skanėstus.
Aitriųjų paprikų milteliai
Jų tinka berti ne tik į meksikietiškus ar azijietiškus mėsos bei daržovių troškinius, bet ir į karštą šokoladą, vyšnių uogienę, meduolių, keksų tešlą, net pieno kokteilius. Sumaniai panaudojus aitriųjų paprikų miltelius, įprastas gaminys įgauna nepakartojamo skonio niuansų. Žinoma, svarbu nepadauginti.
Rikota
Rikotos sūris plačiai naudojamas italų virtuvėje. Jis labai panašus į trintą varškę, tik švelnesnis. Neriebus, todėl gaminiai su rikota tiesiog tirpsta burnoje. Tai lyg tarpinis produktas tarp varškės ir sūrio. Gaminamas iš pieno išrūgų, atskyrus nuo jų varškės gumulėlius. Rikota gali būti gaminama iš bet kokios rūšies pieno, tačiau Italijoje jai daugiausia naudojamas avies arba ožkos pienas. Labai tinka įvairiems desertams, pyragams, tortams gaminti. Patiekalai iš rikotos nebūna labai koloringi (jie papildomai neprideda riebalų).
Šafranas
Tai – vienas brangiausių prieskonių, gaunamas tik iš tikrųjų krokų žiedų purkų. Nors jo skonis yra aitrus ir šiek tiek karstelėjęs, šafranas dažniau vartojamas ne kaip prieskonis, o dėl to, kad patiekalams suteikia ryškia aukso spalvą. Dažnai naudojamas gaminant desertus, jo dedama į tešlą, kremus. Šafranu taip pat gardinami padažai ir sriubos. Vertėtų žinoti, kad gramas šafrano gali ryškiai nudažyti 100 litrų skysčio, todėl šio prieskonio nereikėtų padauginti.
Maskarponė
Tai šviežias, nebrandintas, minkštas ir purus karvės pieno sūris, skoniu primenantis sviestą. Šis riebus sūris paprastai patiekiamas kaip desertas su saldžiais vaisiais, gali būti maišomas su brendžiu, likeriu. Panašiai kaip varškė, maskarponė tinka įvairiems desertams, kremams gaminti, mat suteikia patiekalams savito skonio. Iš šio sūrio ruošiamas ir pas mus labai populiarus itališkas desertas „Tiramisu“. Maskarponė tinka ir sūrio pyragams, stingdomiems tortams (su želatina) gaminti. Tik reikėtų atminti, kad šis sūris riebus, tad gaminiai iš jo labai kaloringi.
Klevų sirupas
Klevų sirupas, kurio galite įsigyti didesniuose prekybos centruose, kartais minimas kai kurių kepinių, desertų, kokteilių receptuose. Jis dar vadinamas Šiaurės Amerikos „skystuoju gintaru“ – gaminamas iš ten augančių klevų sulos. Tokiai sulai gaminti gali būti naudojama raudonojo, cukrinio ar sidabrinio klevo sula. Sirupas būna nuo auksinės iki tamsiai rudos spalvos (priklauso nuo virimo laiko), ypatingo, savito, švelnaus skonio. Klevų sirupą galima pakeisti bet kokiu kitu, tačiau tada nepajusite išskirtinio jo skonio.