Tai, kad obuoliai – itin vertingi vaisiai, seniai žinoma. Pavyzdžiui, Adomas, suvalgęs obuolį suprato, jog nuogam vaikščioti nepadoru, o Niutonas, nukritus obuoliui ant gatvos, atrado gravitacijos dėsnį. Beje, nebūtina obuolius naudoti įvairiems moksliniams tikslams, o tie, kurie nesvajoja apie Nobelio premija, gali kramsnoti šiuos vertingus, tačiau nelabai maistingus vaisius.
Atsikandę obuolio, ne tik pramankštinsite žandikaulį, bet ir gausite maždaug 80 kkal ir nemažai vitaminų, mikroelementų ir kitokių medžiagų, kuriomis bus patenkintas nuvargintas sunkaus gyvenimo jūsų organizmas. Obuoliuose itin daug vitamino C, kuris medikų nuomone, gelbėja nuo peršalimo ligų ir infekcijų. B grupės vitaminų, taip pat vitaminų P,H ir retai randamo vitamino G, kuris dar vadinamas apetito vitaminu. Be to, obuoliuose daug geležies, kalio, kalcio, jodo ir cinko. Tačiau visi šie vertingi vitaminai pasiskirstę netolygiai.
Perpjautas obuolys.
Žievė. Ją sudaro ląsteliena, kuri iš organizmo išvalo šlakus. Jos sudėtyje esantis pektinas normalizuoja virškinimo procesus. Įvairūs vitaminai ir mikroelementai dažniausiai yra po žieve, todėl jeigu sumanysite suvalgyti nulupta obuolį, žinokite, jog netenkate daug vertingų medžiagų.
Minkštimas. Jo sudėtyje daug angliavandenių, beveik nėra baltymų ir riebalų. Arčiau nuograužos yra fitoncidų – gerinančių apetitą antimikrobinių medžiagų.
Nuograuža. Manoma jog obuolių sėklose yra daug jodo. Be to, yra nuomonių, jog šios sėklos yra puiki profilaktinė priemonė nuo vėžio. Beje, ši nuomonė niekuo nepagrįsta, užtat tiksliai žinoma, jog obuolių sėklose yra kenksmingos ciano vandenilio rūgšties. Todėl nuograužas geriau išmesti, o jodo galima gauti ir iš kitų produktų, pavyzdžiui , iš jūros kopūstų.
Į sveikatą!
Suvalgius obuolį, galima ne tik truputi „numarinti kirminą“ (visiškai nepasisotinsite, nes obuoliuose labai mažai kalorijų), bet ir įgauti sveikatos, nes obuoliai – puiki profilaktikos priemonė nuo įvairių ligų.
• Rūgščių obuolių rūšyse yra daug geležies druskų ir vario, o tai puiki priemonė nuo mažakraujystės.
• Saldžiuose obuoliuose yra antimikrobinių medžiagų ir pektinų, kurie puikiai tinka esant žarnyno uždegimui ir kolitui.
• Suskaudus gerklę, rekomenduojama sumaišyti lygiomis proporcijomis keturių obuolių košelę su medumi ir šiuos skanius vaistus vartoti po 2-3 šaukštelius 2-3 kartus per dieną.
• Susirgus laringitu, patariama vartoti obels lapų nuovirą. Šaukštą obels lapų užpilkite stikline virinto vandens, supilkite į termosą, palaikykite ir skalaukite gerklę.
• Jeigu kankina kosulys, išsivirkite obuolių kompoto. Nulupkite 3 obuolius, supjaustykite juos skiltelėmis, užpilkite stiklinę virinto vandens ir virkite 35 minutes. Kompotą reikia gerti šiltąm po 2-3 puodelius per dieną.
• Sergant inkstų ligomis, per dieną rekomenduojama suvalgyti tris keturis saldžius obuolius, o sergant inkstų akmenlige – gerti obuolių žievelių arbatą.
• Hipertonikams patariama kasdien gerti po pusę stiklinės obuolių sulčių 20-30 minučių prieš valgį arba obuolių arbatos. 3 nenuluptus obuolius supjaustykite skiltelėmis, užpilkite litru virinto vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, pagal skonį galite įdėti cukraus.
• Nuo viduriavimo padės trinti arba supjaustyti ir truputį apvytę obuoliai.
• Nuo vidurių užkietėjimo rekomenduojama gerti obuolių morsą arba valgyti keptų obuolių.
• Nuo sklerozės. Jeigu kasdien suvalgysite kelis obuolius, manoma, kad galėsite išvengti šios nemalonios ligos.
• Stomatologų nuomone, obuoliai gerina dantų emalio spalvą, išvalo tarpdančius ir naikina mikrobus, sukeliančius kariesą.
Manoma, jog obuoliai mažina blogąjį cholesteriną, kuris yra pavojingas sveikatai. Prancūzų mokslininkai net atliko eksperimentą. Savanoriai kasdien suvalgydavo po du tris obuolius, ir gydytojai pastebėjo, kad jų organizme žymiai sumažėjo cholesterino ir sulėtėjo organizmo senėjimo procesai.
Skruostai kaip obuoliukai
Obuolių skiltelėmis masažuodami veidą ir kaklą, greit pastebėsite, kad suvytusi oda taps lygesnė.
Nusiprausus įvairių tipų odą galima praskalauti skiestomis obuolių sultimis (1 šaukštas sulčių 0,5 l vandens).
O jauninanti odą kaukė tinka įvairių tipų odai: sutarkuokite vieną sultingą prinokusį obuolį, gautą masę 2-3 minutėms įdėkite į verdančią grietinėlę arba pieną, po to leiskite pastovėti 30 minučių. Košelę užtepkite ant veido ir 20-30 minučių palaikykite, po to nuplaukite šiltu vandeniu.
Linkusiai raudonuoti odai, kai pasikeičia oro temperatūra, tiks kaukė iš tarkuotų obuolių su trupučiu grietinės ir kiaušinio trynių.
Jeigu priskynėt obuolių…
Pavyzdžiui, kaimyno sode jūs prisiskynėte daug obuolių, ir jie labai skanūs. Tačiau iškyla problema – jeigu bandysite suvalgyti visą derlių, tiesiog sprogsite. Žinoma, galima obuolius sudėti į dėžes ir pastatyti į rūsį. Tačiau jeigu neturite obuolių, pjuvenų ir rūsio, teks pasidaryti atsargų iš to, ką turite. Žinoma, ne tiek daug šiose atsargose išlieka vitaminų ir įvairių medžiagų, bet juk neišmesi gerybių!
Mirkome. Nesupuvusius ir nesudaužytus obuolius užpilkite atvėsintu virintu vandeniu (maždaug 10 litrų 20 kg obuolių), įdėkite kilogramą cukraus, uždenkite obuolius švariu audiniu ir pastatykite šaltai. Skoniui pagerinti į nuovirą, kuriuo užpylėte obuolius, galima įdėti vyšnių lapų, citrinos arba cinamono.
Verdame. Labai paprasta išsivirti obuolienės. Tik reikia turėti laiko, stiklainių, dangtelių ir cukraus. Obuolius supjaustykite, išimkite seklializdžius. Iš vandens ir cukraus pasigaminkite sirupą (maždaug 700 g cukraus, 1,5 stiklinės vandens, 1 kg obuolių), sirupu užpilkite obuolius ir eikite žiūrėti televizorių arba pasivaikščioti su šunimi. Po poros valandų pastatykite puodą ant ugnies ir virkite tol, kol obuoliai suminkštės, o obuolienė atrodys kaip uogienė.
Vytiname. Obuolius nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis arba griežinėliais, užpilkite cukrumi (100 g cukraus 1 kg obuolių), prispauskite kuo nors ir pastatykite šiltai. Kai iš obuolių išsiskirs sultys, jas nupilkite ir pavirinkite (sultis pasiseks išgerti po 8-10 valandų, ne anksčiau). Po to įkaitinkite orkaitę. Obuolius sudėkite į skardą, šaukite į orkaitę ir laukite, kol obuoliai apdžius. Suvytusius obuolius sudėkite į dežutes ir pastatykite į sausą vietą.
TV Savaitė